Ebsdorf ist bekannt f�r den sch�nen alten Ortskern mit den schmucken Fachwerkh�usern. Hier befindet sich die alte Wehrkirche, erbaut um 1200, und der mittelalterliche Waschplatz mit Steinbrunnen.

Ebsdorf ist eines der sch�nsten Fachwerkd�rfer Deutschlands und war 1999 Regionalsieger Mittelhessen, belegte im Jahr 2000 den zweiten Platz beim Wettbewerb �Unser Dorf� und erhielt 2001 die Bronzemedaille beim Bundeswettbewerb